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      台糖長榮酒店原是由台灣糖業出資動工興建,但因為初期營運不順而委託長榮桂冠酒店經營管理。長榮桂冠接手後,調整了組織結構,改變組織成員的認知與習慣,最終形成一個良好的企業文化。不僅使酒店轉虧為盈,也讓台糖長榮酒店成為了五星級酒店。

      鄭總經理察覺到組織內有兩種不同來源的員工,一是台灣糖業的員工,二是長榮酒店的員工。若是兩者沒有一致的信念與目標,組織做任何決策與努力都是徒勞無功、事倍功半的。因此鄭總經理決心大幅調整組織結構,使組織能夠形成團隊效應,藉由環境行為去影響員工的行為。因為核心目標的不同,組織要做出一些作法去應變,就如同人生中每個階段的核心目標改變,人的態度就要隨之改變。在這樣的過程中,勢必會面臨到不適應的陣痛期,但只要我們的價值觀是正確的,再透過外在的幫助與輔導,最終我們還是能夠偏往正確的方向上。

      鄭總認為教育的目的就是學習如何學習知道,以及學習邏輯思考的能力。藉由理解社會中看見的現象,進而內化成自己的一部分,最後去實踐落實。達到知行合一的最終目標。因此,除了告訴我們實務上的經驗,鄭總經理也帶給我們他對人生的體悟,希望我們能藉由他領悟到的這些道理,應用在生活中。

      演講一開始,鄭總經理就告訴我們,他希望帶給我們的是多年來的實務經驗分享。然而,在兩個小時的演講過程中,真切地感覺到鄭總經理很希望能將自己投身在餐飲業裡43年來的經驗都分享給我們,但礙於時間有限,能帶給我們的也有限。儘管如此,學生仍然感到收穫豐富,不只是看見過去習得的管理理念能被企業運用實踐,也在人生的課題中獲得啟發。

    李珮甄整理


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