王品餐飲集團在台灣開設了很多的事業群，例如:西堤、陶板屋等等知名的連鎖餐廳，而在這麼多的事業群組中，每個事業群組都有自己的目標顧客以及行銷策略。而『讓員工的履歷表在王品中成為最後一張履歷表。』是王品集團人力資源管理的使命，因此王品認為照顧員工是他們的責任，並藉由對員工的照顧讓員工在工作上無後顧之憂。王品的薪資以及福利政策是高於同業的，而且更是優於政府法令的規定，所以可以有效的留住員工。王品的老闆文化學就是透過不斷的創業來讓員工都有機會當老闆。為了讓新創業的員工可以有規則可以遵循，王品創立了『王品憲法』、『龜毛家族』等特有的規定與文化，因為王品認為『品格』會決定企業的永續發展，所以員工當老闆的基本條件就是要有優良的品格，因此王品的同仁除了接受工作上的訓練之外，更被要求必須修習社會學分及教育學分。之外，王品提出了『異業可以為師』的概念，因為王品堅信，透過同業的觀摩可以使自己不斷的成長。因此總括來說，王品老闆的特質就是要親切有禮、具專業知識、有效率、適時提供服務、具彈性等，其中傑出老闆的特質為面笑、嘴甜、眼勢利，也就是要能夠適時的為顧客提供最好的服務，才是一個傑出的老闆。
胡翠珉整理
